CBPH/F Cantinas Escolares

Código de Boas Práticas de Higiene e Fabrico em Cantinas Escolares

O objetivo deste Código é proporcionar aos manipuladores de alimentos das cantinas escolares a informação necessária para:

1. Garantir a higiene dos alimentos que manipulam;
2. Evitar a ocorrência das contaminações associadas à produção e confeção de produtos alimentares.

Neste Código apresenta-se um conjunto de regras de boas práticas que devem ser respeitadas por forma a garantir a salubridade dos alimentos e, consequentemente, a saúde dos consumidores - os alunos.

Código de Boas Práticas de Higiene e Fabrico em Cantinas Escolares